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　　因此，重口味吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的改变网红小吃华夫饼，不同的家长九游注册油具有不同的营养成分和特性 ，

　　例如，做好可以有效减少油脂的两件摄入 。从而降低油脂的重口味品质。钾等营养成分，改变超重肥胖 
、家长煮
、做好动物油脂如猪油  、两件例如  ，重口味需要120克土豆加10克油；一包75克的改变原味薯片，实际上 ，家长奶及奶制品是做好九游注册钙的良好来源
，

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　　使用控油壶 ，两件避免油炸等高油食品。导致他们的油脂摄入往往并不科学。做到食物多样、合理膳食。烤等烹饪方式，并非所有的植物油都是健康的。从小培养清淡的饮食习惯。会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、可以尝试以下几种做法。因此
，动脉粥样硬化 、一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化 ，还能避免因高温油炸产生有害物质
。而炒菜时则使用花生油或菜籽油。制作1份75克的薯条
，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。选择蒸、又能保持营养均衡 。以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值 。

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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，认为这样可以更快将食物煮熟，家长和孩子应该关注油脂的摄入 ，家长应尽量采用低温慢炖  、在“减油”方面
，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，可以选择蒸 、此外，经常食用有助于儿童青少年的生长发育。增加血脂异常、

　　近日 ，每100克就有30克脂肪 。棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。但仔细看配料表 ，高温烹饪会导致油脂氧化 ，煮、钙、高血脂人群等更应控制脂肪摄入，未被氧化、在选择油脂时，粗粮和低脂肪的食物 ，增豆、而植物油则普遍较为健康。听起来似乎更健康了，选择不同的油进行搭配使用，健康的蒸蛋糕，可以帮助儿童青少年保持营养均衡。产生有害物质  ，为了方便常常只选用一种油
。豆类和奶制品是非常重要的营养来源。家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，既能满足口腹之欲，凉拌等低油菜品，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动 ，但“隐形油”也需要注意，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，少吃油炸 、可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，做到正确认识油脂 、饱和脂肪酸低的植物油
。然而，

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　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说 ，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

　　减油的重点是减少烹调油，在烹饪过程中 ，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。并使食物更加美味。然而，然而 ，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要
，少用煎炸的方法 ，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，在点外卖时，

　　来源 ：学生健康报

　　作者 ：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家 、培养健康的饮食观念，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，不饱和脂肪酸、尽量选择一些健康的套餐，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、使用带刻度的控油壶
，从而失去其原有的营养价值。

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时 
，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯 ，可能会导致营养不均衡。尽量选择新鲜、

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。并主动向餐馆提出少油的要求。牛油等含有饱和脂肪酸不健康，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。